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空さんでのワイン会　桐生市★焼酎Dining 空

2007/12/18(火)

桐生市の「焼酎ダイニング空」さんの
ワイン会にお邪魔しました。
そもそものご縁は
以前、勝沼醸造ワイナリーの見学にご一緒させていただいたことから、
今回、料理担当のオチさんより声をかけてもらいました♪

テイスティングは2つのグラスに
別々のワインを入れ、個性の違いを確認します。
色合いと香り、酸味、甘み、渋み。。。
甲州種を使った白ワイン同士でも
いろいろな味わいの差があってオモシロイなぁ。

数種類のワインを試した後は
料理との相性を楽しみます。マリアージュ、ですね。

「生牡蠣」は、手前がキノコとおろしポン酢の和風。
奥がイタリアン風ソースで、
それぞれワインを合わせていきます。

「お刺身」なども相性良く、
自然とワインがはかどります。特に
カニとはドンピシャで、美味しさがやわらかぁく、
口の中で広がりました♪
そしてまたワインを。。。

「スッポンのスープ」。
旨味が凝縮された美味しいスープでした。
最後の方に、このスープで雑炊を作ってくれました。

「スッポンのお刺身と宮崎地鶏のタタキ」。
スッポンが大好評で、皆さん美味しい美味しいと。
クセがなくて意外に食べやすかったデス。
地鶏のタタキは、甘い醤油でいただきましたが、
こうはもう相性が悪いわけナイ！

「鹿児島産、黒豚のしゃぶしゃぶ」です。
この脂のところ、甘みがあって美味しいんですねー。
塩、ゴマ、柚子胡椒、ポン酢と
つけダレをかえながら試してみました。
旨味の多い豚肉だったけれど白ワインで
とても美味しく感じマス。
前は、お肉と言うと赤かなぁ、なんて思っていましたが。
うん、オイシイ。。。

デザートは「手作り芋ようかんと柿のシャーベット」。
一緒にデザートワインを。
蜜のように甘くて、ちょっと酸味のあるデザートワイン。
ごくごくイキタイ。

本格焼酎のお店でのワイン会も楽しかったです！
テーマがあってオモシロかったな。。
バーっぽい雰囲気の空さんですが
お料理も美味しかったし、たくさんイタダキマシタ★
また誘ってくださいネ♪
ごちそうさまでした！

以前の記事はこちらから。
○ 焼酎Dining 空　＃桐生市

【焼酎Dining 空】
＠群馬県桐生市本町五丁目345－3 金善ビル2F
TEL/0277-45-3155
営業時間/17:00～25:00
おやすみ/月曜日