BECCAN blog

焼き台の前のご主人。
手前のプレートには。。。
どうしてもという時は御用意いたしますが、
焼酎用の梅干、レモン等はおすすめしておりません。
杜氏さんが一生懸命つくった焼酎です。焼酎そのものの味を
ぜひお楽しみ下さい。。。とありました★
「ご主人書かれたんですか？」
「僕は字が上手じゃありませんよ(笑。
そういう気持ちで料理を出させていただいている、ということです。」
ウレシーッ！BECCANエビ君のアンテナがまたブルブルと騒ぎ出してしまいマス！



で、ハモ。
京都へ行ってしまうハモだそうです。最近は地元宮崎でもちらほら見かけるとか。



ハモしゃぶで梅肉ソースをのばしたものでいただきました。
ぷりぷりっとしたハモは勿論、お豆腐、シイタケ、ビックリしたのはネギ。
驚くほどに水分たっぷり。うまいぃ〜。
そして、しゃぶしゃぶが終わった後のスープがまた絶品。。
「ほんとに美味しいですから残さないで召し上がってください。」
あぁ〜、愛情あふれるお言葉やね〜。オイシぃです。
で、山ねこのロックを2杯ほど空けてしまうわけです。



ここで宮崎牛のステーキが登場！
先ほどから炭の上に20分以上もブロックがおいてあるなぁ、と気になってはいたのですが。
時間をかけて大きな塊で焼いた方が美味しいのだそうです。
あぁ、ごめんなさい、ほんとウマイです。お肉の脂がめちゃウマ。
ヤングコーンと水茄子も最高じゃありませんか。。
ご主人が厳選した素材。すばらしいなぁ。



トコブシの天婦羅。すうっ、すうっ、と歯がお肉に食い込んでいくのがわかります。
衣はサクサクでお肉はヤワラカ★



ホントお腹が悲鳴をあげるくらいにいただきました。
冷や汁で〆ますが、ちょいと箸休めで一品。
浅漬けかな？白菜の上に目の前で削ってくれたカツオをどっさり。。
「このカツオ節だけ譲ってほしいと言われる方も多いですよ。」
なるほど！風味がモノスゴイ豊か。しっとりした感じ。
そして冷や汁をカッこんでフィニッシュ★！
うむむむ。。。。

品数も多く、お造りとハモ、ステーキの記事にしようかな、と思ったのですが、
一品〃美味しく、面白くいただけたので長めの記事になってしまいました。
文句なしのBECCANラブ度★★★★★！
帰りがけには出口まで見送りに来てくれたご主人。
遠いけど又来たい、近くにあったら通いたい、
必殺の、飲んベエ殺し。。。そんなお店です。
ごちそうさまでした！


蓬や(よもぎや)
＠宮崎県宮崎市橘通西3-2-10 二幸ビル2階
TEL/0985-26-1322
おやすみ/日曜日