BECCAN blog

今宵はオーガニック料理ディナー。
二ルスファームで採れた有機野菜たち、楽しみです。
ドリンクは白ワインとアイスティーをオーダー。
始めに運ばれてきたプレートは「tribe*」さんの天然酵母のパンです。



カンパー二ュ、くるみ×カレンツ、玄米酒粕パン、グリッシーニ。
お好みでオリーブオイル・岩塩・天然アカシアの純蜂蜜にカルピスバター。
このバターはとても優秀でBECCAN的にも大のお気に入り♪
しっかりとミルクの香りがして塩分ひかえめ、甘い感じすら味わえるバターです。(オススメですよっ)
蜂蜜も香りが良くて甘さが柔らかいもの。
パンによってはオリーブオイルと岩塩の両方で頂いても合いました。う〜ん。



有機野菜のサラダの自家製マヨネーズ。
マヨネーズをディップして、はむっ。ミニにんじんが柔らかく美味しいぃ。



カラダにやさしいグラタン。
全粒粉のオーガニックペンネとポルチーニを、豆乳ベシャメルでグラタンにした一品。
ペンネはオーガニックとは思えないくらいのペンネでした。
ポルチーニもやはりグラタンには合いますね。



最後に出てきたこの「白金豚のサルシッチャ」は絶品！！
岩手の幻のプラチナポークというだけあって
歯ごたえ肉質、肉汁の甘さ、この写真を見ているだけで既に食べたい私がいますっ。
あぁ〜、至福の時。。。



ここからはキャンドルの灯りの時間へ。
奥から電気が弱められキャンドルへと以降していく。
エアコンを切り、窓を開け自然の風。
良いなぁ〜、この感じ。
何か忘れていた何かが思い出されていくようで。。。



今夜のスペシャルゲスト、ちゃかぽこ洞・ご主人のミニコンサートが始まります。
ウクレレやアフリカの民族楽器のカリンバ、ファークギターでの弾き語り。
スローなメロディーに合わせながら、ハッピー・サプライズな報告もあり、楽しかったぁ。。。

ろうそくの灯で味わう夏の夜。
月を見ながらワインでも如何ですか？
時にはスローな時間も大切ですね。



ちゃかぽこ洞さんのホームページはこちらから。
○ETHNIC SHOP ちゃかぽこ洞
週末のパン屋さんtribe*さんのブログはこちら。
○soya milk cafe


カフェレストランＮＩＬＳ（ニルス）　
＠群馬県桐生市梅田町３ー１２７
TEL/0277−32−0608
営業時間/11:00〜22:00(ディナーは予約制デス)
おやすみ/火曜日