BECCAN blog

ウワサのBECCAN。ブログbeccanです。グルメ、おサケな話、チマタの話題などなど。

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BECCAN的伊香保方面Trip #9　清水屋のうどん

2007/05/03(木)

さてさて、よく遊びよく食べたBECCAN的伊香保方面Tripのゴールは
やっぱり「食」でした。
もういちど水沢へと出て、うどんをいただいて参りました。
「名物に美味いものあり　清水屋のうどん」
とも云われる老舗・清水屋さんにお邪魔しました。

推古天皇の時代…っていうんだから、はるか昔のことですが
水沢観音縁りの僧侶によって伝授されたうどん作りの技術は
かくして「水沢うどん」と呼ばれる独特の技法になって
今日までこの土地で受け継がれたといいます。
はぁ～。。気の遠くなるよな長い時代、守られてきた技でありお味なのですね。
なんか、背筋も伸びますねぇ。
…店内にはTV撮影などの写真も飾られ、
「あ、あやや見つけた☆ふ～ん、あややも清水屋のうどん食べたんだねぇ♪」

うどんはざるうどんだけ！
小盛り・中盛り・大盛りの3種のみ。
ココに清水屋が守り続けた暖簾のスゴサというか
そこはかとない自信がうかがえます。
あぁ～、待ち時間までもが楽しい。。

ざるうどん～☆ぴか～っ！
あぁ、このうどん～。
ツヤツヤとひかり、水をしたたらせ、冷たく。
真っ白じゃなくてすこぉしクリーム色がかっているのもいいですねぇ。
お箸でつまんでおつゆの中に入れようとすると
「おぉ！長いゾ！」
するするするぅ～とうどんも私の腕も伸びる伸びる。
これを特製のごまダレにつけて、ズ、ズズズと景気良くいただく。
あぁあああぁぁ☆美味い～。幸せ～。
世の中にこんな美味しいうどんがあったなんてぇ～。
やたら感動します。ここのうどん。
コシがあって、みずみずしくて、タコの吸盤のごとく喉に吸い付くような
食感といい。。なんだろう？コレが推古天皇時代以来の老舗の技デスカ？
小麦粉と塩と水…コレだけの素材でこんなにおいしい食べ物ができるなんて
あぁ、すごい。素直に感動。出会えて良かった味。
薬味の生姜やキュウリの、名脇役ぶり。
そして、飲み干したい衝動にかられるごまダレの香りと旨味。
どこをとっても感動。目の中に、お☆様がキラキラ輝いてしまうよ。
BECCANラブ度★★★★★
の美味しさです。
はぁ、今もまた、水沢に跳んで行ってあのうどんをいただきたいんデス。
うどんに恋するBECCANです。ふぅ。。
ゴチソウサマでした。
大変おいしゅうございました。
「絶対また、行ってくるぅぅっ！」

名物手打うどん
始祖　清水屋
＠群馬県渋川市伊香保町水沢204
TEL/0279-72-3020