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ウワサのBECCAN。ブログbeccanです。グルメ、おサケな話、チマタの話題などなど。

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甲州市 一味家さんのほうとう
伝家のほうとう!
武田信玄が、戦の中での陣中食として広めたとされている甲州の郷土料理です。
ほうとうは麺が幅広の煮込みうどんのようなもの。
一味家(かずみや)さんは自家栽培の野菜や自家製味噌を
使ったこだわりのほうとう専門店です。

注文したのは「野菜ほうとう」。
ほかにも茸や豚肉のほうとうもありました。
アツアツのほうとう。おぉ、うまそう!

野菜、具沢山!
じゃがいも、シメジ、ニンジン、ネギ、白菜、隠元。。
程よく煮えていてウマイです。
麺はややコシが強い。
自家製の味噌と野菜のお味が良くでている汁。
カボチャの甘みとキノコの風味がまた絶妙に!
ちょっと薄味かな、という方にはこれ!

甲州市 一味家さんの自家製味噌
一味家さん自家製の「辛口味噌」。
国産大豆100%、天然塩を使って麦麹で仕込んだ3年もののお味噌だそうです。
たぁ~ぷり入れました!
まろやかな辛さがまた食欲をわきたて
ふぅふぅ言いながら完食!
こういう料理って不思議と入っちゃうんですよね。
ほうとうって特に大きな鉄鍋で出てきますから
食べきれるかなぁー、なんて思うのですが、
ぺろり、と。

甲州市 一味家さんのおばちゃん

かわいい笑顔を見せてくれた一味家さんのオバちゃん。
ごちそう様でした!


かつぬま 一味家
山梨県@甲州市勝沼町休息1625
営業時間/
11:00~14:00(昼)、16:00~19:00(夜)
10:30~19:00(8、9月)
L.O/18:00
定 休 /第1、第3木曜日
電 話 /0553-44-1456

一味家
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料理を作るとき、お肉料理が我が家の食卓に並ばない日はないかも(^▽^;)旦那も小学校1年の息子もお肉が大好き。男ってなんでそんなにお肉料理が好きなんだろう・・・刺身じゃおかずにならないらしい。(。-`ω´-)ウチでよく出すのは豚肉を使った料理かな...
2007/03/15(木) 10:24:25 | 日々良好
この前の日曜日、山梨県の甲州市に行ったんだけどね山梨と言えば・・・    やっぱり、ほうとうよね (^ε^)♪ドロっとした味噌スーブのなかに、めいっぱいお野菜と、《きしめん》の親分のような極太平麺が入ってる郷土料理!かなりスキスキ、だぁーいスキでござい
2007/06/07(木) 18:53:56 | 布団クリーニングの店長、タラコの独り言