BECCAN blog

「ここのゴルゴンゾーラのペンネはうなるよ！」
知人に教えてもらってさっそく行って参りました。
知人の書いてくれた地図を頼りに慣れない道を進む。


2軒並んだイタリアンレストランのうちの一軒が
グスト・デラ・カーサ。
Rを描く壁に沿ってテーブルが並ぶ。
窓際の席に通されました。
なんとなくアットホームな温かい雰囲気のお店です。

魚介のサラダ風は前菜としてオーダー。
イカ・ホタテ・黒オリーブ・タコ・アンチョビなどの
シーフードが野菜の上にのっている。
素材の味をいかすためか、ドレッシングは控えめな感じ。
レモンを絞っていただく、爽やかなディッシュ。



ゴルゴンゾーラのペンネ。
チーズが香り高く、ものすごく濃厚なのです！
ゴルゴンゾーラ好きな方は、是非是非、トライしてほしいな。
そして、特筆すべきは、パスタです。パスタ。
ペンネは比較的、どのお店でもいただけるけど
コチラのは、なんとゆうか、とにかく
プリップリッ、モチッモチッ
ちょっとよそではいただけない食感なのです。
みずみずしい感じなのです。
カンパーニュも1つ付いてくるので
ソースも無駄にせず、お皿をキレイに空けました。



トマトとアンチョビのピッツァ
BECCANとしては定番の「トマトとアンチョビ」という
組み合わせなのですが、コレは
「新しいね」というのが感想でした。
期待を「嬉しい」程に裏切られた…ということです。
嬉しい=美味しいです。
「トマトとアンチョビ」は自分の中では「こういう味」
という固定味覚があったのですが、新しい味覚だったの。
チーズのせいなのか、生地のせいなのかは解らないけれど
どなたか召し上がったら、感想教えて下さいネ。



そしてそして、コレマタ初体験の味覚は
「シェフ自慢のカリオネ」