BECCAN blog

注文したのはすき焼きのセットです。
各自のテーブルの前にコンロがあって、お皿に盛られて出てくる
お肉と、しらたき、ねぎ、春菊、えのき茸などの野菜を
自分で鍋に入れて「ぐつぐつ」するわけです。
あとは、生卵と、ご飯とお吸い物がつきます。

さっそく、お鍋にダシとわりしたを入れて、ねぎやお肉を入れるのですが
このお肉が、素晴らしく大きくて、そして美しいのです。
赤い所と白い所のバランスがよくって、薔薇のような色。
「コレは、きっと美味しいゾ！」
ぐつぐつ煮込むお肉を写真に撮りながら
（あんまりお鍋がグツグツ煮たって元気いいものだから、ぶれてる）
期待に胸が膨らみます。



お肉の色が変わったので、鍋からむんずとつかみ
生卵の中をかるくくゆらせて、やっとわたしのお口のなかへ。
うぇるかむ　とぅ　まい　まうす！
「柔らかい〜！甘い〜！美味し〜い！！」

かなりの食いしん坊なので、美味しい物には目がナイですが
多分、こんなに美味しいすき焼きは生まれて初めて、と断言できます。
この甘みのある味付けがお肉と合うのですねっ。
そしてお肉の柔らかさ。
白いご飯もすすみます。

「ざんぎり頭をたたいてみれば文明開化の音がする」
飽食時代の私でさえ、こんなに感動しているんですから
明治時代の日本人が初めて「すき焼き」と出逢った時の
感動はいかばかりだったんだろう。
「ちょんまげ切って良かったよぉ〜！！」って心から思ったんじゃないかな？

デザートのワイン風味のシャーベットで〆。
いやぁ、私も表参道行かなくて良かったですよ。
こんなに美味しいお昼を頂けたんだもの。
ごちそうさまでしたぁ！

そして、いっぱいになったお腹で駅までてくてく歩いて
地下鉄乗車。上野駅を目指すのです。。（つづく）