桐生市の「焼酎ダイニング 空」さんの
ワイン会にお邪魔しました。
そもそものご縁は
以前、勝沼醸造ワイナリーの見学にご一緒させていただいたことから、
今回、料理担当のオチさんより声をかけてもらいました♪
テイスティングは2つのグラスに
別々のワインを入れ、個性の違いを確認します。
色合いと香り、酸味、甘み、渋み。。。
甲州種を使った白ワイン同士でも
いろいろな味わいの差があってオモシロイなぁ。
数種類のワインを試した後は
料理との相性を楽しみます。マリアージュ、ですね。
「生牡蠣」は、手前がキノコとおろしポン酢の和風。
奥がイタリアン風ソースで、
それぞれワインを合わせていきます。
「お刺身」なども相性良く、
自然とワインがはかどります。特に
カニとはドンピシャで、美味しさがやわらかぁく、
口の中で広がりました♪
そしてまたワインを。。。
「スッポンのスープ」。
旨味が凝縮された美味しいスープでした。
最後の方に、このスープで雑炊を作ってくれました。
ワイン会にお邪魔しました。
そもそものご縁は
以前、勝沼醸造ワイナリーの見学にご一緒させていただいたことから、
今回、料理担当のオチさんより声をかけてもらいました♪
テイスティングは2つのグラスに
別々のワインを入れ、個性の違いを確認します。
色合いと香り、酸味、甘み、渋み。。。
甲州種を使った白ワイン同士でも
いろいろな味わいの差があってオモシロイなぁ。
数種類のワインを試した後は
料理との相性を楽しみます。マリアージュ、ですね。
「生牡蠣」は、手前がキノコとおろしポン酢の和風。
奥がイタリアン風ソースで、
それぞれワインを合わせていきます。
「お刺身」なども相性良く、
自然とワインがはかどります。特に
カニとはドンピシャで、美味しさがやわらかぁく、
口の中で広がりました♪
そしてまたワインを。。。
「スッポンのスープ」。
旨味が凝縮された美味しいスープでした。
最後の方に、このスープで雑炊を作ってくれました。
