食ブロガーでもある山本謙治さん、通称「やまけん」さんの講演会。
(株式会社グッドテーブルズ社 代表)
やまけんさんが専門とする農業を中心に
日本が、私達が、今私達が置かれている危機的状況を
スライドを交えながら分かりやすく説明してくれました。
同席した友人は、学生時代に農業部だったこともあり
大学の講義を思い出しながら聞いていたようです。
私達の食を司る農家の方々の食育が、何年か前から乱れていることや
卵の販売価格が、人件費の上昇の中ずっと変わらない、
それどころか逆に下がってしまっていること。
生産性が楽なように品種改良、規格化された野菜は本来の野菜ではない。
添加物の入った食品の数種類の食べ合わせが、健康に害があるということが未だに解明されていないこと、などなど。
身近な食の中のちょっと怖い話！？
「家庭で使う基礎的な調味料だけは、高くても良いものを使うことが大切です！」
と結んでいました。
うむむ。。。
勉強になったべし。
講演会終了後は「まちがいない」会場へ。
ううっ、日本酒の良い香りが〜。
