ガッーン！と、脳天に包丁を入れられ
〆られた鯒(こち)君。
美味そうですね〜。
市場での仕入れの途中でBECCANオフィスに立ち寄ってくれた和食店の司さん。
「今夜はこれがオススメですよ、鯒。これがウマイんですよ！」
白身の魚で、カサゴ目に属している。
なるほど、カサゴを上から押しつぶした様な顔をしているなぁ。
「刺身もいいんすけど、万願寺唐辛子を添えて天婦羅かな。
ウマイッすよぉ〜。」
あぁ〜、そんなこと言われたらお腹の虫が騒ぎだしてしまうじゃありませんか！
鯒で一杯やりたいものです。
「て、言うかさぁ〜」
焼物、陶芸の町、益子。
その町の坂の途中にある料理屋さん。
坂の名前が経ヶ坂という。
日本料理の「茶力 経ヶ坂」さんでランチをいただきました。
とても見晴らしの良い高台。
ホテルや旅館を想わせる思わせる綺麗な建物です。
ささ、参りましょう！
今日のランチは竹かごのランチです♪
お刺身はマグロとイカの二種盛りで
後は小鉢に盛られた山菜が主です。風味たっぷりの季節感あふれるお料理だな〜。
地元で取れたものを使っているんでしょうか？
コシアブラが大きいですね〜。
こごみクルミ和え、フキ、フキミソ、わらび白和え。子持ち白魚ゆかり揚げ、竹の子アーモンド焼き。
おひたしだったり、和え物だったり。
これはもうお酒がほしくなってしまうランチです！ヤバィ！
そんな春の恵みを楽しんでいるうちに、
しゅっしゅっしゅっー、と湯気を吐き出していた釜飯。
5分くらい蒸らして、できたかな〜。。。
その町の坂の途中にある料理屋さん。
坂の名前が経ヶ坂という。
日本料理の「茶力 経ヶ坂」さんでランチをいただきました。
とても見晴らしの良い高台。
ホテルや旅館を想わせる思わせる綺麗な建物です。
ささ、参りましょう！
今日のランチは竹かごのランチです♪
お刺身はマグロとイカの二種盛りで
後は小鉢に盛られた山菜が主です。風味たっぷりの季節感あふれるお料理だな〜。
地元で取れたものを使っているんでしょうか？
コシアブラが大きいですね〜。
こごみクルミ和え、フキ、フキミソ、わらび白和え。子持ち白魚ゆかり揚げ、竹の子アーモンド焼き。
おひたしだったり、和え物だったり。
これはもうお酒がほしくなってしまうランチです！ヤバィ！
そんな春の恵みを楽しんでいるうちに、
しゅっしゅっしゅっー、と湯気を吐き出していた釜飯。
5分くらい蒸らして、できたかな〜。。。
