春めく週末の夜。
足利市の居酒屋玄檎さんで「鯨コース」を堪能することになりました。
今までもブログに登場したお店です。
日本酒「黒龍」の熱燗とともに鯨尽くしで参ろうゾ、とやってきました。
鯨。私たちと同じほ乳類。
海の中で歌♪歌うんだよね。仲間に伝える歌。
多分「暖流に乗ろうゼ！YEAH」とか
「今、赤道あたりデス」とか、そんな感じ？
まぁ、そんな鯨を自らの血と肉とさせていただくワケです。合掌。。
お通し 大和煮
「懐かしい〜」…集まったBECCANの口から同じ言葉が。
むかし、鯨の缶詰ってあったでしょ？甘辛煮の。アノ味でした。
とろんとしていて甘い。とろみは片栗粉なのだとか。
ゼラチンみたいな脂身も付いていてプルプルしてて美味しかった。
コレ、白いご飯欲しくなるよね〜。。
鯨の刺身
赤い。深い赤。血の色。
店主曰く「鯨は血の旨味」だとか。。
お料理する時も血がたくさん出るんだって。
通好みなお肉なんだよね。きっとネ。
なんとなくあのルックスから固いお肉を想像していたけれど
このお刺身、とってもとっても柔らかい〜んデスよ。
そしてみずみずしいほどに水分を含んでいるの。
これが新鮮な証拠だそう。
すりおろした生姜やにんにくと一緒にいただくんだけど
「旨いっ！」
私個人は、にんにくとの組み合わせが一番イケテました。
最初からかなりのハイペースでお料理＆お酒すすんでいます。
足利市の居酒屋玄檎さんで「鯨コース」を堪能することになりました。
今までもブログに登場したお店です。
日本酒「黒龍」の熱燗とともに鯨尽くしで参ろうゾ、とやってきました。
鯨。私たちと同じほ乳類。
海の中で歌♪歌うんだよね。仲間に伝える歌。
多分「暖流に乗ろうゼ！YEAH」とか
「今、赤道あたりデス」とか、そんな感じ？
まぁ、そんな鯨を自らの血と肉とさせていただくワケです。合掌。。
お通し 大和煮
「懐かしい〜」…集まったBECCANの口から同じ言葉が。
むかし、鯨の缶詰ってあったでしょ？甘辛煮の。アノ味でした。
とろんとしていて甘い。とろみは片栗粉なのだとか。
ゼラチンみたいな脂身も付いていてプルプルしてて美味しかった。
コレ、白いご飯欲しくなるよね〜。。
鯨の刺身
赤い。深い赤。血の色。
店主曰く「鯨は血の旨味」だとか。。
お料理する時も血がたくさん出るんだって。
通好みなお肉なんだよね。きっとネ。
なんとなくあのルックスから固いお肉を想像していたけれど
このお刺身、とってもとっても柔らかい〜んデスよ。
そしてみずみずしいほどに水分を含んでいるの。
これが新鮮な証拠だそう。
すりおろした生姜やにんにくと一緒にいただくんだけど
「旨いっ！」
私個人は、にんにくとの組み合わせが一番イケテました。
最初からかなりのハイペースでお料理＆お酒すすんでいます。
