FC2ブログ
ウワサのBECCAN。ブログbeccanです。グルメ、おサケな話、チマタの話題などなど。
マーケット112のイベリコ豚
マーケット112さんの「イベリコ豚のグリル」。
皆さんご存知の高級豚肉、イベリコ。すごく高い印象を持たれている方も多いかと思いますが、マーケットさんでは良心的な価格で提供してくれてます。うれしい限り♪
さっそく一口。。。
明らかに違う、ウマイっ!口の中で脂がとろけ出すような感覚。
豚肉とあなどってはいけませんね、やはり。

このイベリコ豚、いろいろとランクがあるそうです。
飼育方法などで変わるらしいのですが、
マスターいわく、「ベジョータ」ですよ、と。
なんですか?ベジョータ?

☆ベジョータ
初期の飼育で重量を100kg程度にまで飼育した後に放牧し、ドングリで更に50%増体がなされたイベリコ豚。ドングリ等から派生する独特の香りと極上の脂のうまさが特徴。

ベジョータを最高級に、レセボ、ピエンソと三段階に分かれているそうです。
マーケットさんで使っているのはこのベジョータ。
美味しいわけだよなぁ。。。


[マーケット112のイベリコ豚 足利市]の続きを読む